Fricassee maken

Fricassee maken

Een variatietips op de oliebol!. Wij maken met Oud en Nieuw altijd hartige/pittige bollen. Voor de Tunesiërs onder ons beter bekend als Fricassee. Hierbij het Fricassee recept:

Het broodje makende bol

Oke! Haal een pak oliebollendeeg. Maak de oliebol zoals op de verpakking staat. Voeg geen suiker  toe maar zout als dat gevraagd word. Ook als het niet gevraagd wordt mag er echt wel een halve eetlepel zout bij.  Gebruik geen boter, maar olie.
Heb je geen zin om oliebollen te bakken. Koop ze dan en vraag ze zonder poedersuiker. Of neem stokbrood. Ook erg lekker.

Topping Fricassee Benodigdheden:
Gekookte eieren in plakjes.
Gesneden ui ringen.
Fijn gesnipperde peterselie
Gekookte aardappelen in plakjes
Kappertjes
Tonijn in water  uit blik of bijvoorbeeld Kippenworst.
(Olijf)olie
Zout
Fijn gesneden olijfjes
Fijn gesneden Fettakaas
Harissa of Sambal
Tomatenpuree

Hoe maak je een Fricassee/Frikassee?
1 Met papier dep je de oliebollen zoveel mogelijk zodat ze niet zo vet zijn. Daarna snij je hem open. En als je geen oliebol hebt dan snij je het stokbrood.

2 Besmeer de ene kant van de bol met tomatenpuree en de andere kant van de bol met Harissa/Sambal.
Doe een halve eetlepel olijfolie over de Harissa/Sambal kant. ( Laat de sambal weg als je niet van pittig houdt)

3 Voeg toe: 2 plakjes ei, 1 uiring, 4 kappertjes, een lepel tonijn, 3 plakjes olijf, 3 blokjes fetakaas en 2 plakjes aardappel.

4 Garneer met peterselie en eventueel nog wat zout.

Eetsmakelijk en ga die Fricassee maken!